золотистый - это прилагательное, образованное от слова "золото".

Морфологический разбор слова "золотистый":

приставка "золот-" образует основу слова;суффикс "-ист-" указывает на признак или свойство;суффикс "-ый" означает принадлежность или принятие к какому-либо классу.

Следовательно, слово "золотистый" означает имеющий признак или свойство золота, напоминающий золото, окрашенный в цвет золота.