Окончание в слове "жар-птицы" можно проверить, обращая внимание на форму слова в различных грамматических падежах и числах.

Например, в родительном падеже слово "жар-птицы" будет иметь окончание "-ы", так как это окончание используется для образования формы единственного числа в родительном падеже многих существительных женского рода.

Также можно просмотреть слово в других падежах и числах, чтобы убедиться в правильности окончания. Например, во множественном числе в именительном падеже слово будет иметь окончание "-ы" (жар-птицы), а в предложном падеже единственного числа - окончание "-е" (жар-птице).