Фраза "Ветер, ветрер!" является неполным предложением, так как отсутствует глагол. Однако можно представить, что она продолжается дальше, например: "Ветер, ветрер, неси мне песню нежную". В данном случае, субъектом является "ветер", а обращением к нему - "ветрер".