"Весь", "все" и "всё" являются формами одного и того же слова, которое имеет разные употребления в зависимости от контекста. "Весь" используется как прилагательное (например, весь день), "все" - как местоимение (они все) или множественное число (все студенты), а "всё" - как неизменяемое существительное (всё хорошо) или местоимение (всё это).