"Орешки" [ ар'єшк'и ] - слово состоит из слогов "о-реш-ки".
Сыроежки могли получить такое название из-за того, что они это печенье, которое обычно делают без обжарки, то есть оно остается "сырым" в отличие от обычных орешек, которые обжариваются.