Существительное "косарь" имеет следующие лексические значения:

Человек, занимающийся работой с косой (инструментом для скашивания травы).В прошлом - воин-пехотинец, член ополчения, военные.

Это слово имеет отношение к трудовой деятельности (скашивание травы) и военным делам.