Как правило, окончания и е можно определить по следующим признакам:

Имена существительные:

Множественное число: окончание -ы, -и, -а (зависит от рода и числа), например: друзья, книги, машины.Родительный падеж единственного числа: окончание -а, -я, -у (зависит от рода), например: дома, памяти, столу.Винительный падеж единственного числа: окончание -у, -ю, -а (зависит от рода), например: дом, книгу, машину.

Глаголы:

Настоящее время: окончание -ю, -ешь, -ет, -ем, -ете, -ют (зависит от лица и числа), например: говорю, пишешь, читает.Прошедшее время: окончание -л, -ла, -ло, -ли (зависит от лица и числа), например: говорил, писали, читала.Будущее время: окончание -ть (без изменений), например: буду говорить, будешь писать, будем читать.

Прилагательные:

Мужской род: окончание -ый, -ой, например: хороший, новый.Женский род: окончание -ая, -яя, например: красивая, умная.Средний род: окончание -ое, -ее, например: долгое, интересное.

Это лишь общие правила, исключения встречаются достаточно часто. Для более точного определения окончаний и е рекомендуется обращаться к правилам русской грамматики или использовать специальные онлайн-ресурсы.