у – предлог, используется для образования словосочетаний или предложенийче – часть слова "человек", существительное в именительном падеже, единственном числены – окончание множественного числа существительного "учёный", указывает на принадлежность к данному классу лиц

Итак, слово "учёные" – множественное число существительного, обозначающего людей, занимающихся научной деятельностью.