Это связано с тем, что суффикс -ость образует отвлеченные существительные, обозначающие признак или свойство, а также качество действия, состояние или процесс. Глаголы в форме 1-го лица множественного числа имеют особое отношение к действию в целом, поэтому их использование для образования слов с суффиксом -ость позволяет уделять внимание именно этому абстрактному обобщенному понятию. Например, "слышимость" означает способность быть слышимым, а "видимость" - способность быть видимым.