Предложение имеет сложное синтаксическое строение, состоящее из двух частей:

Хозяин дурно кормил его

подлежащее: Хозяинсказуемое: кормилдополнение: его

заставлял много работать

подлежащее: неявное, выражено местоимением "его"сказуемое: заставлял работатьдополнение: много

Обе части предложения объединены союзом "но", который указывает на противопоставление между тем, как хозяин кормил и как заставлял работать.