Да, у словосочетания "по-французски" нулевое окончание, так как это наречие, образованное от прилагательного "французский". В данном словосочетании слово "по-" выступает как приставка, обозначающая способ действия или характеристику. Суффиксом же можно назвать "ский", который образует прилагательное от существительного или географического названия.