Буква "е" и "и" в глаголах 1 и 2 спряжения зависят от формы и времени глагола, а также от лица и числа лица, к которому они относятся.

Во многих случаях буква "е" используется в глаголах 1 спряжения в формах единственного числа $я,ты,он/она/оно$ и во множественном числе $мы,вы,они$, а буква "и" - в формах множественного числа.

Например:

глагол "говорить" $1спряжение$: я говорю, ты говоришь, мы говорим, они говорят.глагол "писать" $2спряжение$: я пишу, ты пишешь, мы пишем, они пишут.

Однако существуют исключения, и следует учитывать, что в русском языке у каждого глагола есть свои особенности спряжения.