Да, можно использовать слова "пол" и "потолок" по отношению к лифту, автобусу, поезду и самолету. Например, вы можете сказать: "Пассажиры автобуса стояли у окон, а другие сидели на полу" или "В самолете неприятный запах выплыл из потолка". Таким образом, эти слова вполне универсальны и могут использоваться в разных контекстах, включая транспортные средства.