123 $числ.$ - количественное числительное, имеет форму мужского рода, единственного числа, и имеет функцию определения для слова "полярного".

полярного $прил.$ - прилагательное, имеет форму мужского рода, родительного падежа, единственного числа, и определяется числительным "123".

Дня $сущ.$ - существительное, имеет форму мужского рода, родительного падежа, единственного числа, и указывает на время или период $дня$ к которому относится числительное "123 полярного".