, при котором организм превращает питательные вещества в энергию, необходимую для функционирования клеток и органов. В ходе обмена веществ также происходит синтез новых молекул, необходимых для роста и обновления тканей. Этот процесс включает в себя ряд биохимических реакций, которые происходят внутри клеток и зависят от наличия определенных ферментов и кофакторов. Обмен веществ управляется гормонами, нервной системой и другими регуляторными механизмами организма.