Переваривание пищи начинается уже в полости рта, где пища подвергается механическому и химическому воздействию, с помощью слюны начинается процесс разложения углеводов. Если пища не пережевана и не смешана с секретами пищеварительных желез, то она не будет достаточно хорошо переработана организмом.

Непереваренная пища не способна пройти через стенки пищеварительного тракта, где происходит всасывание питательных веществ в кровь. В результате у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением и недостаток питательных веществ, что может негативно сказаться на здоровье.