Березовый сок - это натуральный растительный сок, который образуется в растении в результате поднятия засыпанной корневой системой влаги в ствол. Весной, когда снег растаял, и корни начинают активно поглощать воду из почвы, давление в стволе увеличивается, вызывая выталкивание сока наружу. Состав березового сока богат витаминами, микроэлементами и аминокислотами, он представляет собой легкий и полезный напиток, который используется в народной медицине и для производства сиропов.