Цукровий діабет розвивається в результаті неспроможності організму виробляти достатню кількість інсуліну або внаслідок неефективного використання інсуліну організмом. Хоча вживання великих кількостей цукру може збільшити ризик розвитку цукрового діабету, ця хвороба може також розвиватися у людей з генетичною схильністю, у разі надлишкової ваги, нерегулярного харчування, ведення сидячого способу життя або через інші фактори, що впливають на гормональний баланс та функціонування підшлункової залози. Тому розвиток цукрового діабету також може бути пов'язаний з різними факторами, а не тільки з вживанням солодощів.