Семена огурцов, фасоли и тыквы замачивают перед посевом потому, что это способствует ускорению процесса прорастания и увеличивает процент всхожести. Замачивание семян помогает размягчить их оболочку, что упрощает проникновение влаги и питательных веществ внутрь семени, способствуя его активному росту и развитию. Кроме того, процесс замачивания способствует уничтожению возможных вредителей и патогенов, что повышает шансы на успешное прорастание и дальнейшее развитие растения.