аминокислоты триптофана в гланду эпифиза, расположенную в головном мозге. Триптофан поступает в кровоток из пищи, которая содержит эту аминокислоту. Под воздействием питательных веществ и уровня освещенности мозга, эпифиза начинается процесс синтеза мелатонина.