Промежуточный хозяин острицы - это человек или компания, который занимается выращиванием или добычей острицы и продает их оптовым покупателям или ресторанам. Они могут заниматься также сортировкой и упаковкой остриц перед их отправкой. Данный процесс является важным звеном в цепи поставок морепродуктов и обеспечивает доступность и качество продукции для конечных потребителей.