Люди используют сахарную свеклу и тростниковый сахар для производства сахара. В случае с сахарной свеклой, ее сок извлекается, очищается и концентрируется, а затем кристаллизуется для получения сахара. Также существует метод производства сахара из тростникового сока, который подвергается процессу очистки, концентрации и кристаллизации.