Уникальные свойства аминокислоты определяются её боковой (боковой) цепью, также известной как радикал. Каждая аминокислота имеет уникальную боковую цепь, которая может содержать различные группы атомов и функциональные группы. Эти различия в боковых цепях делают каждую аминокислоту уникальной и определяют её специфические свойства, например, растворимость в воде, заряд, гидрофобность и т. д.