Функция устьицы листа заключается в обмене газами между растением и внешней средой. Она отвечает за поступление углекислого газа внутрь листа для фотосинтеза и выведение кислорода и водяного пара из растения. Устьица также помогает регулировать уровень потери воды через процесс испарения.