Запас питательных веществ хранится в организме человека в виде жиров, углеводов и белков. Они могут быть сохранены в клетках, тканях и органах, таких как печень, мышцы и жировая ткань. Также питательные вещества могут храниться в виде гликогена в печени и мышцах, а также в виде жировых отложений в жировой ткани.