Да, белки участвуют в переваривании пищи. Они играют ключевую роль в процессе разложения пищи на более простые молекулы, которые организм может усвоить. Ферменты, такие как пепсин, проводят химическое расщепление белков в желудке, а затем другие ферменты в тонком кишечнике продолжают этот процесс.