белки, жиры и углеводы. Процесс расщепления пищи начинается в ротовой полости под воздействием жевательных движений и ферментов слюны, а затем продолжается в желудке под действием соляной кислоты и ферментов желудочного сока. Белки расщепляются до аминокислот, жиры - до жирных кислот и глицерина, углеводы - до моносахаридов. Таким образом, пища превращается в форму, которую организм может усвоить и использовать для своих нужд.