Растения испаряют воду с помощью процесса, известного как транспирация, чтобы регулировать температуру своего тела, доставлять воду и питательные вещества до своих клеток, а также для поддержания структуры и жизненных функций растения. Испарение воды также помогает регулировать водный баланс в растении и поддерживать его здоровье и жизнеспособность.