Строительная функция белков заключается в обеспечении роста, развития и восстановления клеток и тканей организма. Белки являются основными структурными компонентами клеток и участвуют в синтезе новых клеток, обеспечивая необходимую структуру и форму клеток. Они также играют важную роль в образовании мышц, костей, кожи, волос и других тканей, обеспечивая им прочность и эластичность. Белки участвуют в образовании ферментов, гормонов и антигенов, регулирующих метаболические процессы и иммунную систему организма.