Растения объединены в семейства зонтичных по следующим признакам:

У них цветы собраны в зонтик или зонтикообразное соцветие.Цветки могут быть как обоеполые, так и однополые.Растения имеют характерные плоды - двуполушные плоды с семенами.Характерное строение стебля и листьев (часто с толстыми влагопроводящими тканями).Наличие эфирных масел, придающих характерный запах.Характерные добавки к основному составу эфирных масел, такие как парциалы (парциальные кетоны), например, в масле петрушки обыкновенной.