Митохондрии это "энергетические станции", которые синтезируют АТФ. АТФ считается ценным так как при его гидролизе выделяется 40 кДж энергии. Так вот во время бега человек учащенно дышит, а кислород поступивший в него окисляет жиры и превращает в АТФ при участии митохондрий.