Вероятно, это связано с климатическими и природными условиями в данных регионах. На севере часто прохладнее, а также меньше вариантов доступных растительных продуктов, поэтому мясо может быть более доступным и ценным источником питания. В то же время, на юге благоприятные условия для выращивания фруктов, овощей и зерновых культур, что способствует большему употреблению растительной пищи. Кроме того, религиозные и культурные традиции также могут оказывать влияние на предпочтения в питании в различных регионах.