Ферменты – это белковые катализаторы в биохимических реакциях. Они являются белками, поэтому их основной состав – это аминокислоты. Однако, помимо этого, некоторые ферменты также содержат в своем составе кофакторы, которые могут быть небелковыми органическими молекулами (например, витамины) или металлическими ионами. Например, некоторые ферменты содержат цинк, железо, молибден, марганец и другие металлы в качестве кофакторов.