Отсутствие слюнных желез у рыб может быть объяснено их жизнью в водной среде, где и так имеется достаточное количество воды для увлажнения пищи и облегчения процесса пищеварения. У земноводных, напротив, существует необходимость в постоянном увлажнении пищи из-за воздушной среды, в которой они обитают, что требует наличия слюнных желез для выпуска слюнной жидкости. Таким образом, эволюционные изменения, связанные с адаптацией к различным условиям среды, могут быть причиной наличия или отсутствия слюнных желез у различных видов животных.