Какого цвета станет крахмал если в него добавить: 1)йод 2)йод и слюну
Какого цвета станет крахмал если в него добавить: 1)йод 2)йод и слюну
Похожие вопросы
Не можешь разобраться в этой теме?
Обратись за помощью к экспертам
Гарантированные бесплатные доработки в течение 1 года
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
Поможем написать учебную работу
1) Если добавить в крахмал йод, он станет синим или фиолетовым, так как происходит образование комплексного соединения йода с амилозой.
2) Если кроме йода добавить еще и слюну, то цвет станет меньше выраженным, так как амилаза, содержащаяся в слюне, разрушает комплексное соединение йода с амилозой, что приводит к изменению цвета крахмала.