Влага запасается в растениях в клетках и тканях таких органов как стебель, листья, корни, побеги и плоды.

Приспособления к уменьшению испарения у растений могут быть различными. Например, специальные волоски на листьях, кожица на плодах, восковой слой на поверхности листьев или стебля, закрытые устьица и прочие адаптации.

У кактусов и алоэ развита специальная структура стеблей, которая помогает им предотвращать перегрев. У них толстые и мясистые стебли, которые служат для запасания воды и предотвращения перегрева, так как они могут накапливать влагу и имеют низкую поверхность испарения. Кроме того, у таких растений часто бывают специальные придаточные органы для фотосинтеза, что тоже помогает им справляться с жарой.