Кожица вокруг семян подсолнечника, мака и ореха является несъедобной и обычно удаляется перед употреблением. Она содержит большое количество клетчатки и других несъедобных компонентов, которые могут быть трудноусвояемы организмом. Само семя или орех внутри околоплодника является съедобным и может быть использован в пищу.