Название "гриб-груздь" образовано от слова "груздь", которое происходит от древнерусского слова "грузить" или "груздить", что означает "лежать", "находиться". Это связано с тем, что это обычно большие и мясистые грибы, которые "лежат" на земле или на поверхности почвы. Также название может быть связано с тем, что встречая грибы грузди в лесу, многие приносят их домой "погрузить" в себяую.

Также можно предположить, что название может быть связано с тем, что грибы грузди имеют форму кувшинки, что напоминает грузовой ободок, или спирали-водомета, с помощью которого мерили грузы.