Растительный организм осуществляет обмен веществ через процессы фотосинтеза и дыхания. Во время фотосинтеза растения поглощают углекислый газ из окружающей среды и используют его для синтеза органических соединений под действием света. В процессе дыхания растения выделяют углекислый газ, который затем используют животные для дыхания.

Растения также поглощают воду и минеральные вещества из почвы через корни. Взаимодействие среды и растительных организмов также осуществляется через обмен газами и водой с окружающей атмосферой. Растения способны регулировать свое водное и газовое балансы, чтобы поддерживать оптимальные условия для роста и развития.