, который отвечает за желто-оранжевый цвет многих растений и фруктов. Он также является важным антиоксидантом для организма человека. Каротин преобразуется в витамин А в организме, который необходим для нормального зрения, кожи, иммунной системы и роста клеток. Каротин обогащает пищу и используется как добавка в пищевую промышленность.