Сахар производится из сахарной свеклы и сахарного тростника. Сахарная свекла является основным растением для производства сахара в Европе и США, а сахарный тростник - в тропических и субтропических регионах. Оба растения содержат сахар, который извлекается и очищается для производства кристаллического сахара.