В мускульном желудке птицы находится смесь мускусного соку и пищи, которая обрабатывается с помощью мускусной механической обработки и химического действия желудочного сока. Этот процесс обеспечивает расщепление и переваривание пищи перед тем как она попадает в кишечник для дальнейшего усвоения питательных веществ.