Белки могут быть разделены на несколько категорий в зависимости от их функций и структуры:

Структурные белки, которые обеспечивают форму и поддержку тканей и клеток организма.Ферменты – белки, ускоряющие химические реакции в клетках.Антигены – белки, которые вызывают иммунный ответ организма.Гормоны – белки, регулирующие различные процессы в организме.Антитела – белки, участвующие в иммунном ответе организма на инфекции.Транспортные белки, которые переносят различные молекулы внутри организма.Рецепторы – белки, которые обнаруживают сигналы внутри и вне клетки.

Это лишь несколько примеров разнообразных функций и классификаций белков.