Процессы энергетического обмена в человеческом организме преобладают над процессами пластического обмена в случаях, когда организм испытывает длительный дефицит питания или вынужден экономить энергию. Например, в условиях голода или при интенсивных физических нагрузках, когда организму не хватает энергии для поддержания жизнедеятельности, процессы расщепления пластических веществ (протеинов, жиров, углеводов) для выделения энергии усиливаются.

Если такое преобладание процессов энергетического обмена затянется, то организм начнет терять мышечную массу, в том числе жировую ткань, что приведет к ослаблению иммунитета, нарушениям обмена веществ, внутренним органам и системам, и в конечном итоге может привести к серьезным заболеваниям и даже смерти.

В молодом растущем организме преобладает процесс ассимиляции, то есть процессы накопления и усваивания питательных веществ. Данный процесс необходим для роста и развития организма, образования новых клеток и тканей. Поэтому в подростковом возрасте и во время беременности особенно важно обеспечивать организм необходимыми питательными веществами для обеспечения его правильного роста и развития.