Простые углеводы (моносахариды и дисахариды) являются быстро усваиваемыми и предоставляют организму быструю энергию. Они играют ключевую роль в обеспечении клеток организма глюкозой, которая является основным источником энергии для работы мышц и мозга.

Сложные углеводы (полисахариды) предоставляют организму более долгосрочную энергию, так как они усваиваются медленнее и обеспечивают стабильный уровень глюкозы в крови. Они также содержат важные витамины, минералы и пищевые волокна, которые способствуют хорошему пищеварению и общему здоровью.

Таким образом, простые углеводы обеспечивают быструю энергию, а сложные углеводы поддерживают выносливость и стабильный уровень энергии на длительный период времени.