Изучая плазмолиз, можно судить о следующих свойствах цитоплазмы:

Осмотическое давление: при плазмолизе цитоплазма теряет воду из-за переизбытка раствора соли или сахара снаружи клетки. Чем выше концентрация внешнего раствора, тем более интенсивно происходит плазмолиз.

Гибкость мембраны: при плазмолизе клеточная мембрана оказывается гибче и может изменять свою форму, чтобы соответствовать новым условиям окружающей среды.

Эластичность цитоплазмы: при возникновении плазмолиза цитоплазма может изменять свою форму и объем, но после восстановления осмотического давления возвращается к нормальному состоянию.

Устойчивость к воздействию внешних факторов: способность клетки к плазмолизу указывает на ее устойчивость к воздействию внешних факторов, таких как изменения температуры, солевой состав раствора и т. д.