Органические вещества, содержащиеся в костях человека, в первую очередь коллаген, придают им гибкость и прочность. Коллаген — это белок, который образует волокна, обеспечивающие упругость и эластичность костной структуры.

Эти свойства важны для скелета, так как они позволяют костям не только выдерживать нагрузки и удары без разрушения, но и предотвращают их хрупкость. Без органических компонентов кости были бы слишком жесткими и ломкими, что увеличивало бы риск переломов и других повреждений при физических нагрузках.

Таким образом, органические вещества играют важную роль в обеспечении механической устойчивости и адаптивной способности скелета человека к различным условиям.