Добавление $2-3$ капель йода к мутной воде, в которой промывали тесто, чаще всего приведёт к появлению синевато‑чёрного окрашивания — классическая реакция йода (${\mathrm{I}}_2$) с крахмалом (особенно с амилозой) с образованием полииодидного комплекса. Это означает, что в воде есть крахмал/крахмалистые частички.
Если мутность вызвана не крахмалом (жиры, белок, дрожжи, мусор), цветовой реакции может не быть — йод просто даст коричневый оттенок, который в сильно помутнённой воде может быть незаметен. Учтите, что йод пачкает и имеет антисептические свойства; воду с добавленным йодом пить не рекомендуется.