В клеточной стенке растения водородные связи формируются преимущественно между гидроксильными группами $-\mathrm{OH}$ цепей целлюлозы (меж- и внутримолекулярные), а также между целлюлозой и другими полисахаридами (гемицеллюлозами — напр. ксиллоглюканами) и пектинами, и с молекулами воды ${\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$. Эти связи (между мономерами ${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{10}{\mathrm{O}}_5$ в целлюлозе и соседними полисахаридами) обеспечивают прочность и координацию микрофибрилл.