Корень у моркови имеет удлиненную форму и характеризуется наличием множества разветвлений. Его особенностью является наличие пигмента бета-каротина, который придает моркови оранжевый цвет. Корень моркови также содержит большое количество клетчатки и витаминов, делая его полезным для здоровья.